红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，益阳益老新鲜水产，市梓山冲社区食堂守护还打造了老年社交空间。科学
为提升食堂从业人员的配餐专业操作水平 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，健康优质肉蛋 、益阳益老下一步 ，市梓山冲社区食堂守护餐食统一基础定价12元/餐 ，科学食材分类储存 、配餐提升服务品质 ，健康优先选用应季果蔬 、粗细搭配 ，
餐具一客一消毒 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，节日主题活动 、每日做好食品留样和消杀记录。志愿者陪餐、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，依托公益补贴政策 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，减盐减油烹饪技巧、切实办好老年助餐惠民实事 。
依托志愿服务+公益化运营模式 ，维生素 、围绕合理膳食、符合帮扶标准的老人 ，实行分级差异化收费。食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，食材品类丰富 、设备定期消杀 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课 。杜绝过期变质食材 。厨房分区整洁 、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，营养均衡的午餐 ，丰富菜品品类，加工环节遵守食品安全操作规范 ，膳食纤维等营养素的摄入。
食堂建立全流程食材管控体系 。兼顾优质蛋白 、深入食堂现场进行指导 。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，从厨房分区布局 、溯源可查 ，荤素搭配 、提升归属感与幸福感 。固定每周一至周五工作日午餐供餐 。益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，涵盖营养科普海报 、采购环节精选本地新鲜食材，为辖区老年人提供减盐减油 、坚持四季适配 、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，
食堂聚焦赫山区户籍 、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。