10 、普通胡椒粉 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客再按一个凹印 ，菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，普通盐1小匙 、食材料酒1小匙、打造鹌鹑蛋6个、宴客
5 、菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜再撒上火腿末。普通料酒 、食材
7、打造
小贴士 ：
1 、
4 、剥去头 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
8 、猪肉末150克 、如果没有蛋挞模 ，不加也没关系 ，香菜末少许 、
6、淋少许香油 。
9、这样可以固定蛋黄的位置，最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、太瘦了口感会柴 。
上海青6棵 、3 、葱末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐 、再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将上海青烫熟摆盘，猪肉馅里加入葱姜末 、生抽、模具内不需要刷油 ，虾壳(留虾尾部分) ，造型更美观 。将虾分别贴放于挞模内 。火腿末1大匙 、开水中加少许盐、胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。中间用手指按一个小凹印 。准备所需材料 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。油 ，
4 、香油1匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末增加口感 ，放入蒸笼内 。铺上猪肉馅，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、生抽1匙 、胡椒粉1小勺、用香菜叶装饰一下。虾去除虾线 ，
2、高汤、
2、
5、加葱姜 、也可以用普通的饭碗来代替。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒 、
3、打上鹌鹑蛋 ，