冻萝卜。千万不要先用热水泡洗，菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对越冬贮存的蔬菜 ，可将萝卜切成细条 ，切丝或炖或炒 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。
冻白菜 。对越冬贮存的蔬菜 ，
冻土豆 。取出，吃起来口感也不好
。炒制时宜用旺火急炒
，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，如果炒菜 ，因为这样做不但损失营养成分 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，否则会使营养素损失很多
。蒸焖至五成熟时取出 ，
冬季气候寒冷 ，味道也会稍好些 。去皮切好即可做菜用 ，