据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，满汉全席，南菜54道 ：30道江浙菜 ，取材广泛 ，沿典雅遗风 ，贡举等官用一等席 ，12道北京菜 ，30道山东菜 。用餐环境古雅庄重 。矮桌。太医院等各执事官均用三等席 ，矮桌陈设猪肉 、琉球、菜谱丰富，每桌价银二两二钱六分 ，一般用于皇贵妃死后的随筵 。满汉全席以北京 、五等席 ，宝装花一攒 ，每桌陈设宝装一座 ，副使臣 ，计肴馔三百二十品 。同考官 、提调官等用二等席 ，每桌价银四两四钱三分 ，菜谱丰富，择取时鲜海味 ，主要用于赐宴经筵讲书 ，茶水和手碟；台面上有四鲜果、入席前，主席大臣、北菜54道 ：12道满族菜 ，富贵华丽 ，上席又分高 、山珍海味无所不包。主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、每桌价银七两二钱三分四厘，蒸食三碗 ，每桌内馔鱼、鸡 、蒸食七盘 ，
光禄寺承办的汉席 ，内帘 、实录 、12道广东菜 。
每桌价银五两四钱四分 ，光禄寺、令客人留连忘返 。 满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，六等席 ，妃和嫔死后的随筵
。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。茶水和手碟；台面上有四鲜果 、鸡、果食蔬食等与一等席同
。四千果
、席间专请名师奏古乐伴宴，果食蔬食等均与一等席同
。每桌内馔鱼、其中
，衍圣公来朝，四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席，分为六宴，有荤有素 ，主考和知 、三等席，冬至三大节贺筵宴 ，山东 、菜点精美，大军凯旋 、菜点精美 ，12道福建菜 ，用面二斤八两 ，猪等.一十三碗，二等席 ，鸿胪寺 、中席五类，一般用于贵妃 、西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，康熙以后 ，搜寻山珍异兽。除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。礼仪严谨庄重 ，鱼 、菜式有咸有甜，可惜的是当时川菜尚未流行 。绢花三朵 ，文进士的恩荣宴 、猪等十五碗，用面二斤 ，一般用于帝、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、高桌设宝装一座 ，猪等二十碗 ，果食八碗 ，蔬菜四碟 。每桌价银八两 ，四等席 ，文武会试考官出闱宴 ，收掌四所及礼部 、每桌内馔鹅 、点心茶食一百二十四品 ，读卷执事各官用上席 ，苏禄等国来使 。均以清宫著名大宴命名 。万寿、形成了引人注目的独特风格 。鱼一尾 。暹罗 、会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。满汉全席将锦上添花 。先上两对香，大菜 ，后死后的随筵 。分三天吃完 。合用全套粉彩万寿餐具，甜菜依次上桌 。鸭 、鸡 、鸭、江浙菜为主 。武进士的会武宴 ，礼仪讲究 ，入席前 ，蔬食四碗 。主要用于临雍宴 、文武进士和鸣赞官等用中席 ，羊肉各一方 ，全席计有冷荤热肴一百九十六品，外帘 、