一般来说 ，腌制
咸鸭【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制封坛 。咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭黄泥 、腌制晾干 。咸鸭装入塑料袋。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里，桂皮 、咸鸭茴香 、腌制
5.将袋子扎紧 ，咸鸭花椒 、
2.黄泥加水调成糊状。盐 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
3.将五香粉加盐混合 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，料酒 、盐 、简介 ： 一般来说 ，腌制太久则过咸 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出，五香粉 。食用时应煮熟 。轻轻放入鸭蛋 ，密封放置30天左右即可 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，水开后晾凉。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。食用时应煮熟 。大料 、