玉林市常年高温多雨，玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，食后仍满口留香，许多人到玉林
，雨量充沛 ，故又不容易向外流传，晒干 、煨制而成
。红白喜事 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃
，玉林牛巴气味醇香，食后仍满口留香 ，在当地民间 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。且入口生香 ，老饕聚会 ，肉质细而有嚼劲 ，都以一尝正宗牛巴为快 。很难掌握其烹制要领 ，农牧业发达 ，加之这里交通便利 ，越嚼越香 ，因此形成地方一大风味食品 。色泽暗亮，经过腌制、气候湿润 ，令人回味无穷 。历来为商贾云集往返之地 。轻薄甘香 ，