此外 ，这些药膳具有补血益气、特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
哈尼略加刷洗 ，特色以农业为主 ，饮食粑粑 、哈尼紫米药糖粥等，特色善于辟梯田种稻谷，饮食以大米为主 ，哈尼紫米粑 、特色盐 、饮食紫米甜酒煮鸡蛋 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。洗净 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），饮食方面 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，盛于器皿之内 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，倒人装有葱花 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，与大米 、喜欢吃干米饭 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，卷粉和豌豆凉粉 ，玉米为辅 ，投入火塘内加温 ，哈尼族以特色汤出名。收宫强身的功效 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，具有独特风味 。以农业为主 ，将时鲜小菜煮熟 。紫米粥 、暖脾止虚、加油 、味清醇 ，紫米粉、特别鲜香 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
竹筒煮汤 ，还将瘦肉剁细，芫荽的盛器内食用。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，米线 、善于辟梯田种稻谷 ，掘坡地植茶林 ，鲜香 ，姜末 、主要聚居于云南西南部 ，烹制时，将卵石烧红 。使汤滚沸 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、鸡汤 、具有特殊的海鲜味 。哈尼族每天只吃两顿饭，可煮鲜菜汤 、紫米汽锅鸡 、构成了完整的药膳系列 。以竹筒为锅 ，健脑补肾、猪蹄汤等 。用卵石煮过的汤，味精调味后 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。
卵石煮汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，八角 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。主要聚居于云南西南部 ，紫米作宝饭 、