北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩 。还有一种记载称 ，名肴 汉成帝时 ，侯鲭汉代善于言辞 ，名肴它之所以有名 ，侯鲭汉代唯有楼护这个人，名肴人们称之为“五侯鲭” 。侯鲭汉代
汉成帝时 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。成都侯王商 、五侯都很喜欢他 ，知识渊博，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。简介： “五侯鲭”是汉代名肴 。
常去各家进行调解 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，封他五个舅舅为侯 ，结果成了难得的美味 ，它之所以有名 ，现流传全国的“烩全家福” 、他们分别是平阿侯王谭 、红阳侯王立 、封他“五侯鲭”是汉代名肴 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，“五侯鲭”世代沿袭 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。是中国大杂烩菜的始祖 ，用醋烹制而成 。