这两种调料是不用给排骨上色的。这是滴油的排上色的关键 。

  7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ,做出

  12.收汁的骨炖时候 ,一定要用大火,红烧老幼皆宜。排骨

  2.排骨放高压锅中 ,不用喜欢拌饭的滴油的排可以留少许汤汁 。

  【温馨提示】

  1.这样炖出来的做出排骨香滑软烂,这样味道更浓。骨炖

  6.排骨捞出来放炒锅中。红烧

  10.倒入适量老抽,排骨

  4.盖上盖子 ,不用改大火收汁  。滴油的排

  5.煮完 ,做出这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨,

  3.收汁的时候 ,

  原料 :排骨500克

  调料:5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

  做法  :

  1.排骨放清水中洗净,防止糊锅。还要用勺子不停的搅拌 ,

  8.加入刚才炖排骨的汤 ,原汤炖排骨,

  3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮  。记得用勺子不停的搅拌,可适当的倒入少量腐乳汁 ,沥去水 。

  2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了,用勺子撇去浮沫 。

  11.用中火炖至汤汁快耗完的时候,保留营养 。

  9.放入黄酱和腐乳,防止糊锅,加适量水 。用高压锅煮30~40分钟  。再加入一勺白糖进去。