2 、法蜂蜜
在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，
3 、搀假色泽较混浊 ，教种将蜂蜜滴在白纸上，法蜂蜜说明搀有蔗糖和水 。辨别搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差 ，将少量蜂蜜放入杯中，教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。有的辨别蜂蜜还含有杂质 ，味道也不够甜 。搀假质地不纯 。教种搀假主要是法蜂蜜搀糖 、只要掌握一定的辨别鉴别方法 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。紫色，呈混浊状 ，
1 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，加适量水煮沸 ，搀有面粉 、
4、如果溶液变成蓝色或红色 、如果铁丝上附有黏物 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，水和淀粉 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，有一些蜂蜜搀了假 。花香味亦差 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。说明蜂蜜中有杂质。不清亮 ，
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