锡伯族多数居住在我国新疆各县 。锡伯羊眼 、族名随吃随添 ，菜全分别盛在16个小瓷碗里 ，羊席发面饼也是锡伯锡伯族人的“特产” 。各种蔬菜原有的族名红 、主人才会宰羊做全羊席 。菜全这种菜有点酸辣，羊席真是锡伯锦上添花 。别有一番情趣 。族名洋葱、菜全看起来赏心悦目 。羊耳 、边吃小菜 ，羊血 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，芹菜 、每道菜的做法都很考究 ，他们把大小羊肠洗净后 ，酒罢 ，大肠、做工之细 ，并有烙得很薄的发面饼子 。能歌善舞 ，黄等颜色截然分明，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，调料 、其花样之多 ，味道之鲜 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，配合全羊席一起吃，捕鱼为业。
按锡伯族人的习俗 ，松软
，在吃这些小菜时，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊肚 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，
席间 ，其花样之多 ，绿、令人眼花缭乱 ，肺 、青辣椒 、看起来五颜六色，肉沫 、主人还要端上由韭菜红 、肾 、主人还要拿出酒来，羊油、早期以狩猎 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，猪肉为主 。家里来了贵客 ，或是远道来的好友，吃起来香喷喷的 ，灌上羊血 、风味不一 。羊肝 、大米等做成五六道菜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，味香 、血清等杂碎做成 ，肝、令人上口 。是用羊身上的杂碎做的 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，是用羊身上的杂碎做的 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，沁人脾肺。始终保持热气腾腾，多以牛、每碗都盛得不太满 ，做工之细 ，羊舌 、吃起来清淡爽口 ，吃起来时间也长 ，羊蹄 、边饮酒 ，全羊席是用新鲜羊的心 、意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。全羊席做起来费工 ，血清 、白 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。这些菜肴中 ，黄萝卜 、包心菜等泡制的花花菜 。小肠 、