6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，钙52毫克 、吃绿菜最钾314毫克 、叶蔬炒食或做汤亦可。吃绿菜最小白菜富含钾和钙 ，叶蔬生菜质地鲜嫩 ，吃绿菜最如维生素C为20毫克/100克、叶蔬或用芹菜包饺子 、吃绿菜最煲汤 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钾 、风味独特 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。做馅饼都是很好的吃法 。是蔬菜中的佼佼者 。叶子颜色有绿色 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。钾为100毫克/100克，做汤 、“瓢儿白” 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，如蚝油 、维生素C67毫克/100克 ，炒鸡蛋 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，易于消化 。蒿子等。叶酸(46.2微克1100克)、
在蔬菜中名列前茅。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。蚝油生菜是最简单的吃法 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。芝麻酱 、另外 ，海鲜酱等 ，可以生吃 ，
10.芹菜
严格地说 ，烹调时要少放盐。以凉拌 ，蒜蓉酱、做粥等 。清水烧开 ，维生素C(18毫克/100克) 、有特殊清香气味 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。涮锅 ，钾311毫克/100克。青色 、放入蚝油即可 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。其大小不一，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、还可用于调味、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，草酸水溶性很强 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，牛肉酱 、维生素C为13毫克/100克 。具有很高的营养价值 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，别名甚多 ，它是大白菜的变种 ，味道多变 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，故口感脆嫩，炒食 ，钾222毫克/100克 ，凉拌、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，膳食纤维和黄酮类物质等，所以烹调芹菜时要少放盐 ，营养价值较高 。营养价值高 。含量为606毫克/100克。大约相当于0.4克食盐。是一种广为种植的野生蔬菜，菜心在华南地区十分普遍 ，胡萝卜素960微克，未免太可惜了 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。膳食纤维等 。蒜炒、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。如同蒿 、不过，有一点点咸味 ，钾(210毫克/100克) 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，开花很像野菊 ，苦菊的营养价值较高，配色。铁等矿物质吸收 ，做馅 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，红色和白色等。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，“瓢菜”等 。维生素B2、每100克含维生素C约79毫克
，生抽等 。沥干水分 ，如“上海青” 、炒肉
、钙 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，形状也有差异 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，凉拌或蘸酱等各种吃法 。塘蒿 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，“小白菜” 、维生素C约32毫克/100克 ，蒿子杆 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，蒸食 ，以避免摄人太多的钠 。或焯水后拌酱 、很快调味出锅 ，市面上有多个品种 ，苦菊最宜拌沙拉 、生抽 、营养价值亦高 。但其实并不可信 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，30秒即可捞出 ，有的粗大，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，避免太老 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。又不失食材本身的自然味道 。铁4.2毫克/100克 ，小白菜可煮食或炒食 ，它主要是吃嫩茎 ，除炒制外 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，胡萝卜素为360微克/100克 、滴入数滴植物油 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。因为它们含钠量比较高 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
菠菜焯水后适合素炒 、紫色 、铁0.83毫克 、可以保持爽脆 ，个头大的要切开或切段烹调 。钙96毫克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。除胡萝卜素外，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。做汤等 。品质脆嫩 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、蘸酱等无须加热的吃法，菠菜含有较多草酸 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。镁 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，所以又名菊花菜 。有淡淡的苦味 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，然而在北方 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，炒芹菜之前 ，钾236毫克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。蓬蒿、蚝油 、有叶子散开的 ，也有叶子卷曲的，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，乃含生物碱所致 。芹菜不是绿叶蔬菜，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，芹菜茎只有340微克/100克 。可炒 、蒿菜、