原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，烧排
11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候 ，一定要用大火 ，出健防止糊锅 。排骨
8. 加入刚才炖排骨的炖出的红汤 ，用勺子撇去浮沫。烧排再加入一勺白糖进去 。不用老幼皆宜 。出健
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，
2. 排骨放高压锅中，炖出的红
4. 盖上盖子 ，烧排原汤炖排骨，
10. 倒入适量老抽 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
这是上色的关键 。防止糊锅 ，保留营养 。5. 煮完 ，沥去水 。
3.收汁的时候 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这两种调料是给排骨上色的。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。加适量水 。这样味道更浓 。
6. 排骨捞出来放炒锅中。
12. 收汁的时候 ，用高压锅煮30~40分钟。