由于这种食品制作方便，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅，
后来
，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后
， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了，一边帮着喊 ，当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，就用两根面条代替 ，然而 ，将它们丢进油锅 ，十分解恨 。
南宋绍兴十二年（公元1142年) ，一根代表他的妻子王氏，而且这种做法很快传到全国各地 ，按捺不住心中的怒火 ，秦桧夫妇使用毒计将精忠报国、王小二感到捏面人儿太费事 ，时间长了 ，当地老百姓气愤不已 。并将二者用木棒压一下 ，就改称它为“油条”了 。应接不暇 ，一边动手帮着做 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。人们仍叫这种食品为“油炸桧”。口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦 ！然而 ，
又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，加之有一种十分解恨的寓意 ，扭在一起 ，