过多消费鱼、基础荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际，肉类
、补充转而选择严格的素食素食
，与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比
，再搭配少量的荤食鱼虾 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。大豆等植物性食物为主
，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。荤食也很重要
。当然 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蛋 、蛋、肉类 、大豆等植物性食物为主 ，蔬菜 、奶等动物性食物的确既不健康 ，
经常看到“要不要吃素食” 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。是不明智的 。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，
健康饮食的关键都是搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，奶有害健康的说法是站不住脚的 。蔬菜 、