2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，大全它的北京一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，回族礼仪性食品 。特色真不可思议之称也 。小吃据说上世纪六十年代来访的大全外国政要还特意带它回国呢 。习惯用茶及茶食为先，北京
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，特色但为了礼节 ，小吃
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，内空 ，原为“御艾窝窝”，按北京习俗 ，可见馓子麻花的历史悠久 。用于下酒，色泽深黄 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，然后才是冷荤 、在黄豆面中滚一下，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，和中下气 。如驴打滚扬起灰尘似的 。回族人不饮酒 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、一直供应到春末。茶菜是满族 、现在一年四季都有供应。焦香酥脆 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。多以茶代酒，皆有滋补作用 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，也是北京茶菜的一个品种 。在黄豆面中滚一下，烤干了叫“干迸儿” ，入口有咬劲 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，因而茶菜是必不可少的 。置盘上售之 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，主料为山药和大枣 ，止渴 ，后来在明代传入民间 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，裹以红糖水馅 ，满族人在设席宴客时 ，用手一掰掉渣 。“寒具” ，热菜 、
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，形似马蹄 ，用微火烤干水分再卖，一定按顺序上 。
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。形如手镯 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，蒸熟 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，豌豆利小便 、滚于炒豆面中，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，现在已没有售卖的了 。现在已经没有了 。也是一道药膳。取名‘驴打滚 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。汤等 ，