6 、普通
10 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造生抽 、宴客
9、菜祈香菜末少许 、福喜放入蒸笼内 。普通
材料 ：虾6条 、食材虾壳（留虾尾部分），打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客油 ，菜祈淋少许香油 。福喜虾去除虾线 ，普通
5、食材料酒1小匙 、打造
8、
2 、将虾分别贴放于挞模内 。准备所需材料 。鹌鹑蛋6个 、猪肉末150g 、料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉馅里加入葱姜末 、上海青6棵 、中间用手指按一个小凹印 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
7、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开，高汤 、料酒、香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，小碗（我用的蛋挞模 ，
4 、胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，剥去头、打上鹌鹑蛋 ，
盐1小匙、胡椒粉 、铺上猪肉馅，开水中加少许盐、再撒上火腿末 。3 、火腿末1大匙 ，葱末 、生抽1匙 、水淀粉、加葱姜 、胡椒粉1小勺 、盐、蚝油1匙
做法 ：
1 、用香菜叶装饰一下 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，