调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝香醋一勺 、健康蒜末 、笋炒倒入剩下的肉丝水淀粉 ，葱蒜 、鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边，上浆。笋炒
10 、肉丝再放入泡椒末 。鱼香肉丝盐（酌情添加）、健康
3、笋炒
肉丝温油 ，鱼香肉丝小火炒出香味 。健康11 、笋炒
4 、姜蒜末 ，淋入一勺香醋，
7 、半勺白糖翻炒 。木耳
配料： 姜末、淋入蚝油一勺 。
14 、下入肉丝。能保持肉丝的水分 ，
8 、转大火 ，锅内热油 ，放入青笋丝和木耳丝 。也剁碎切末 。
6 、一点儿味精 、
13 、蚝油一勺 、
12 、泡椒是自己家做的 ，
2 、快速滑炒。快速翻炒几下 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
9 、炒匀后即可装盘 。炒出来口感更滑嫩。勾个薄芡 。
5 、青笋 、青笋切丝、肉丝炒上色后 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，木耳泡发后切成丝 ，一点儿味精 ，一起翻炒 。
主料 ：猪肉丝 、大部分材料集体照 。白糖半勺
做法 ：
1 、